albert & emile

Rostock

Restaurant

Ambiente im Stil einer Brasserie. Abendmenü mit Einflüssen aus der französischen und japanischen Küche. Kleiner Weinkeller, schöpferisches Interieur. Kreativität und beste saisonale Produkte stehen im Mittelpunkt.

In den Sommermonaten gibt es ein vorrangig vegetarisches Menü, ergänzt um Meeresgetier oder Fleisch. Zum Herbst gibt es Produkte aus Wald, Flur und Hausschlachtung. In der kalten Jahreszeit dominiert Fisch - aus See oder Meer.

Unsere Räumlichkeit ist ein romantischer Austragungsort für Ihre Veranstaltung, Geburtstag, Hochzeit, Taufe, oder ein Wein-Dining. Für bis zu 20 Gäste können Sie unser Restaurant auch mieten.

Öffnungszeiten

Donnerstag bis Samstag 19:00 bis 21:30 Uhr

Feiertage geschlossen

Albert & Emile Kantine: am letzten Freitag im Monat 12:00 bis 14:00 Uhr

Schöpferische Pause vom 27. Juli bis 8. August 2020
und vom 18. Dezember 2020 bis 2. Januar 2021

Kontakt / Reservierung

0381 493 43 73

Anschrift

Albert & Emile
Inhaber Frank Reinshagen
Altschmiedestr. 28
18055 Rostock

Was wir sonst noch machen

Coachen von kleineren Restaurants und Kantinen, die auf Nachhaltigkeit Wert legen.
Zeit und Geldmangel gelten als Ausrede für schlechtes Kantinenessen.
Unsere Idee: Verschlankung des Angebotes, Einzelportionen - mindestens 80% Gemüseanteil mit hochwertigen Fleisch oder Fisch kombiniert.


Menü für zu Hause

Wir kommen zu Ihnen und kochen für Sie oder für Ihre Gäste eine französische Bistro-Küche - japanisch inspiriert. Bis zu 15 Personen.


Weinseminar

Naturweinen sind ein Abenteuer jenseits der gewohnten Geschmackswelten und setzen den industriell erzeugten Weinen eine Ursprünglichkeit und bunte Vielfalt entgegen. Wir bieten Ihnen in einer kleinen Runde eine Weinprobe mit begleitenden Speisen an.

Lieferanten

Unsere frischen Zutaten beziehen wir von lokalen Erzeugern und Manufakturen

Olaf Schnelle "Schnelles Grünzeug" - Gärtnerei und fermentiertes Gemüse
Fischerei Lohmen - Flusskrebse, Hecht und Schlei
Mühlenbäckerei Schwerin
Bäckerei und Konditorin Steffi Nowak
Bäckerei Lev - mit ihrem Uckermärker Brot
Gärtnerei Tomte
Gaby Fiebig und Ture Gustavs "Hof Zandershagen" - Butter, Käse & Alpenbraunvieh
Ziegenhof Sievertshagen - mit der noch Deutschen Ziegenrasse
Eier vom Rosenhof und Zweinutzungshuhn
Schaf und Ziegenhof Palmzin
Knollenziest von Steffi
Bettina unsere Kräutersammlerin und Kloßteig-Mamsell

Impressionen

Einen schönen Überblick über die Brasserie gibt folgendes Video: